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吐温各系列都各有什么样的性能
摘自:乳化剂吐温日期:2020-03-27 09:22
乳化剂吐温


        吐温也叫乳化剂吐温,是司盘和环氧乙烷的缩合物,为一类非离子型去污剂。外观是淡黄色至琥珀色油状液体或膏状物。乳化剂吐温易溶于水、甲醇、乙醇、异丙醇等多种溶剂,不溶于动、矿物油,具有乳化、扩散、增溶、稳定等性能。 由于乳化剂吐温为山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯,故吐温实际上是同类型的系列产品。
        吐温-60为硬脂酸酯;吐温-80为油酸酯;吐温-20为月桂酸酯。它们各系列都各有什么样的性能呢?来一起了解一下吧:

1、吐温20是山梨醇及其一失水、双失水化合物与月桂酸酯按每摩尔山梨醇及其脱水化合物与约20摩尔的环氧乙烷在碱性条件下缩合而制得。酯化用的月桂酸中可能含有其它脂肪酸。乳化剂吐温20是琥珀色油状液体;具有特殊的臭气和微弱苦味。相对密度1.01,沸点>100℃,闪点321℃,折射率1.472,粘度(25℃)0.25~0.40Pa·s。分子中含有较多的亲水性基团,可与水、乙醇、甲醇和乙酸乙酯混溶,不溶于液状石蜡、不挥发油和轻石油。

2、吐温60,又名聚山梨酸酯60,聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯。分子式C64H126O26,柠檬色至橙色油状液体或半凝胶体,轻微特殊臭味,略带苦味。溶于水、苯胺、醋酸乙酯及甲苯,不溶于矿物油及植物油。

3、吐温80:用作乳化剂,食品工业用作冰淇淋乳化剂,用量为0.1%,在黄油及一般油中作乳化剂,加量为1%左右,在掼奶油中作乳化剂,用量为0.1%左右。

        贮运及包装:乳化剂吐温应贮存于干燥、通风、低温的仓库内。运输时应轻搬、轻放,避免雨淋、日晒、碰撞。

 

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